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住宅周りの設計・施工・販売のショップ『エクスランド四季』のスタッフブログです
今年も作りました ♪
春の遅霜でかなりの被害があったようで、収獲量もずいぶんと少ないようですが
スーパーで “ ゲット！！ ” しました。
うーん、やっぱり少しお値段も高めなのかなぁ。。。。。。
さてさて
あんずのシロップ漬けです。よく洗い、種に沿って包丁をいれてグルッと一周。
ひねると簡単に半分に！
沸騰したお湯にさっと１分、すぐに冷水につけ水切り。
この後は狭いキッチンで、暑さと格闘でした。
ひとつの鍋で、保存瓶の煮沸。もう片方で、シロップを作り。。。。。。
あんずを瓶に詰め、シロップをこぼれるギリギリまで注ぎ、軽く蓋を閉めて再び煮沸。
数分後しっかり蓋を閉めて更に煮沸。
クタクタ、汗だくです
